Kød, kød, kød ... Eller er danskerne begyndt at spise mere vegetarisk? Og hvilken ret laver vi egentlig oftest?

I rapporten ‘Madkultur25’ undersøges danskernes madvaner i 2025.

Test dig selv i danskernes yndlingsmåltider og madvaner her.

55 procent af danskerne laver mad helt fra bunden.

Jo mere hjemmelavet vores måltider er, jo mere tilfredse er vi med dem. Og så har halvdelen af os oplevelsen af at få et sundere måltid, når vi selv laver det, fremfor når måltidet købes udefra.

Lidt under en tredjedel af os bruger færdiglavet brød i vores madlavning. Det er især burgerboller, wraps, pitabrød og rugbrød.

Generelt fylder forberedte råvarer - som snittede grøntsager - og måltidsdele - som færdiglavet hummus - en del i vores mad. Tre ud af fire bruger mindst én forberedt madvare i aftensmaden.

Der er stor forskel på, hvor lang tid vi bruger i køkkenet, men i gennemsnit bruger vi 26 minutter, og syv ud af ti måltider bliver lavet på under en halv time. Især de helt unge klarer madlavningen hurtigt.

Kød fylder på vores tallerkener, og i 2025 er kødet stadig en del af tre ud af fire aftensmåltider. Det er samme niveau som i 2015. For halvdelen er det desuden kødet, der afgør, hvad der ellers skal på bordet.

Næst efter kødet kommer grøntsager - dog kun i seks ud af ti aftensmåltider.

Mange af os synes, at et ordentligt måltid indeholder kød. Det er ofte danskere med høj indkomst og danskere, der bor uden for de store byer, som serverer måltider med kød.

Hvis der skal serveres et måltid uden kød, er koldskål den fjerde mest populære vegetariske ret.

For nogen kan et måltid uden kød måske føles som at se en fodboldkamp uden bold – der mangler ligesom noget. Vi er i hvert fald mindre villige til at ændre vores madvaner, selvom klimadagsordenen i højere og højere grad præger vores samfundsbillede.

16 procent er i 2025 villige til at ændre madvaner, mens det tal i 2022 var på 21 procent.

Vi laver ikke vegetariske retter for at få en grønnere kost, men derimod fordi det er hurtigt at klappe en ostemad sammen eller hælde en portion yoghurt op i en skål. Og så er der serveret – velbekomme!